नवरात्रि स्पेशल: कंजक भोग में पूरी, हलवा और काले चने की सब्ज़ी बनाने की आसान विधि

न्यूज़ डेस्क : नवरात्रि के पावन पर्व में माता के विशेष भोग के रूप में कंजक भोग या कनक भोग का महत्व बहुत अधिक है। यह भोग छोटे बच्चों (कुंडलित रूप में कन्याओं) को समर्पित किया जाता है, जिन्हें माता के रूप में सम्मानित कर पूजा जाता है। कंजक भोग के माध्यम से माता को प्रसन्न करने के साथ-साथ बच्चों के कल्याण और खुशहाली की कामना की जाती है।

कंजक भोग नवरात्रि के दौरान माता की विशेष कृपा पाने का एक अनूठा तरीका है। यह न सिर्फ धार्मिक महत्व रखता है, बल्कि बच्चों में भक्ति और संस्कृति के प्रति सम्मान की भावना भी विकसित करता है। सरल, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पकवान बनाकर आप इस भोग को घर पर आसानी से तैयार कर सकते हैं।

कंजक भोग में क्या बनता है

कंजक भोग में खासतौर पर हलवा , पूरी और काले चने की सब्जी बनाई जाती है। काले चने की सब्जी, जो प्रोटीन से भरपूर है, और सूजी का हलवा, जो मीठा और हल्का है। ये व्यंजन न सिर्फ बनाने में सरल हैं बल्कि बच्चों और बड़ों दोनों के लिए आनंददायक हैं। घर पर आसानी से बनाई जा सकने वाली ये रेसिपी नवरात्रि के हर भोग को खास बना देती है।

हलवा बनाने की सामग्री:

• सूजी – 1/2 कप
• घी – 3 चम्मच
• चीनी – 1/2 कप
• पानी – 1 कप
• इलायची पाउडर – 1/4 चम्मच

विधि:

1. घी में सूजी को सुनहरा होने तक भूनें।
2. गर्म पानी डालें और लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियां न बने।
3. चीनी और इलायची डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं।
4. हलवा तैयार, गरम गरम भोग में परोसें।

काले चने की सब्ज़ी बनाने की सामग्री

• काले चने – 1 कप (रातभर भिगोए हुए)
• टमाटर – 1 (कद्दूकस किया हुआ)
• अदरक का पेस्ट – 1 चम्मच
• हल्दी – 1/2 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
• नमक – स्वाद अनुसार
• तेल – 1–2 चम्मच
• हरा धनिया – सजाने के लिए

विधि:

1. काले चने को प्रेशर कुकर में 4–5 सीटी आने तक उबालें।
2. पैन में तेल गरम करें, अदरक का पेस्ट डालकर सुनहरा भूनें।
3. टमाटर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मसाला तैयार करें।
4. उबले काले चने डालें और 5–10 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
5. ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएं।

पूरी बनाने की सामग्री:

• गेहूं का आटा – 2 कप
• पानी – आवश्यकतानुसार
• तेल – तलने के लिए
• नमक – 1/2 चम्मच

विधि:

1. आटे में नमक डालकर गूंध लें।
2. नरम लोइयां बनाकर बेल लें।
3. कढ़ाई में तेल गरम करें और गोल-गोल बेलनियां तल लें।
4. सुनहरी और फूली हुई पूरी भोग के लिए तैयार।

भोग परोसने का तरीका:

• साफ प्लेट में पूरी, हलवा और काले चने की सब्ज़ी साथ में परोसें।
• इसे माता को समर्पित करें और बाद में प्रसाद के रूप में वितरित करें।