Neha Rajput
जायका: शाम होते ही बच्चों को कुछ टेस्टी और चटपटा खाने की इच्छा होने लगती है। ऐसे में ज्यादातर बच्चे बाहर का फास्ट फूड खाने की जिद करते हैं। हालांकि कभी-कभार बाहर का खाना ठीक है, लेकिन रोजाना जंक फूड बच्चों की सेहत पर बुरा असर डाल सकता है। अगर आप बच्चों की इवनिंग क्रेविंग को हेल्दी तरीके से पूरा करना चाहते हैं, तो सूजी वेजिटेबल चीला एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होता है और कुछ ही मिनटों में आसानी से बनकर तैयार हो जाता है।
हेल्दी होने के साथ बेहद टेस्टी भी
सूजी वेजिटेबल चीला की खास बात यह है कि इसमें कई तरह की सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे बच्चों को जरूरी पोषण भी मिलता है। बाहर के तले-भुने स्नैक्स की तुलना में यह काफी हेल्दी माना जाता है। इसका सॉफ्ट और हल्का क्रिस्पी स्वाद बच्चों को बेहद पसंद आता है और वे इसे बड़े चाव से खाते हैं।
सूजी वेजिटेबल चीला बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 1 कप सूजी
- आधा कप दही
- आधा कप पानी
- 1 छोटी गाजर बारीक कटी हुई
- 1 छोटा प्याज बारीक कटा हुआ
- आधी शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
- 2 चम्मच हरा धनिया
- 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- स्वादानुसार नमक
- आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच जीरा
- जरूरत अनुसार तेल
ऐसे तैयार करें स्वादिष्ट सूजी वेजिटेबल चीला
सबसे पहले एक बड़े बाउल में सूजी और दही डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब इसमें धीरे-धीरे पानी डालते हुए एक स्मूद बैटर तैयार करें। ध्यान रखें कि बैटर ज्यादा पतला या बहुत गाढ़ा न हो। इसके बाद इसे करीब 10 मिनट तक ढककर रख दें ताकि सूजी अच्छी तरह फूल जाए।
अब बैटर में गाजर, प्याज, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक, लाल मिर्च पाउडर और जीरा डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
तवे पर ऐसे पकाएं चीला
गैस पर तवा गर्म करें और हल्का सा तेल लगाएं। अब तैयार बैटर को तवे पर फैलाएं और मीडियम आंच पर पकाएं। जब चीला नीचे से सुनहरा होने लगे, तब किनारों पर थोड़ा तेल डालकर इसे पलट दें। दूसरी तरफ से भी अच्छी तरह सेक लें। कुछ ही मिनटों में आपका गर्मागर्म सूजी वेजिटेबल चीला तैयार हो जाएगा।
चटनी या सॉस के साथ बढ़ जाएगा स्वाद
इस हेल्दी स्नैक का स्वाद हरी चटनी, टोमैटो सॉस या दही के साथ और भी ज्यादा बढ़ जाता है। शाम की छोटी भूख के लिए यह रेसिपी बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी खूब पसंद आएगी।
