घर पर बनाएं स्वादिष्ट दूध सेव भाजी, रोटी और पराठे के साथ परफेक्ट

न्यूज़ डेस्क : दूध सेव भाजी एक स्वादिष्ट और अलग तरह की सब्ज़ी है, जिसे कम समय में आसानी से तैयार किया जा सकता है। इस रेसिपी की खासियत है हल्की क्रीमी ग्रेवी और ऊपर से डाली गई कुरकुरी सेव, जो खाने में मज़ेदार स्वाद देती है। इसे रोटी, पराठा या भाखरी के साथ सर्व किया जाता है और घर के सभी लोग इसे पसंद करते हैं। सोशल मीडिया पर कई होम शेफ इसे अपने अंदाज में बनाकर शेयर करते हैं।

दूध सेव भाजी बनाने के लिए सामग्री

इस स्वादिष्ट सब्ज़ी को बनाने के लिए आपको ये सामग्री चाहिए:

• 1 कप मोटी सेव
• 1 कप दूध
• 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1 छोटा टमाटर (बारीक कटा हुआ)
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच राई
• 1/2 चम्मच जीरा
• 2 चम्मच तेल
• नमक स्वादानुसार
• थोड़ा हरा धनिया

बनाने की विधि

1. सबसे पहले कड़ाही में तेल गरम करें।
2. तेल में राई और जीरा डालकर तड़का लगाएं।
3. अब कटा प्याज और हरी मिर्च डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
4. इसमें टमाटर डालकर 2–3 मिनट तक पकाएं ताकि टमाटर नरम हो जाए।
5. फिर हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
6. अब दूध डालें और धीमी आंच पर 2 मिनट तक पकने दें।
7. जब ग्रेवी हल्की गाढ़ी होने लगे, तब इसमें सेव डाल दें और 1–2 मिनट हल्का सा पकाएं। (ध्यान दें, ज्यादा पकाने से सेव नरम हो जाएगी)।
8. ऊपर से हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें।

परोसने का तरीका

गरम-गरम दूध सेव भाजी को रोटी, पराठा या भाखरी के साथ सर्व करें। इसकी हल्की क्रीमी ग्रेवी और सेव की कुरकुराहट इसे खास बनाती है और खाने का स्वाद बढ़ाती है।