घर पर बनाएं ठंडा-ठंडा टेस्टी फ्रूट कस्टर्ड, जानें आसान रेसिपी

न्यूज़ डेस्क: गर्मियों के मौसम में कुछ ठंडा और मीठा खाने का मन अक्सर करता है। ऐसे में फ्रूट कस्टर्ड एक बेहतरीन विकल्प माना जाता है। यह डेज़र्ट स्वाद में लाजवाब होने के साथ-साथ बनाना भी काफी आसान है। घर पर थोड़ी सी तैयारी से आप रेस्टोरेंट जैसा क्रीमी और स्वादिष्ट फ्रूट कस्टर्ड बना सकते हैं, जिसे बच्चे और बड़े सभी बड़े चाव से खाते हैं।

जरूरी सामग्री

फ्रूट कस्टर्ड बनाने के लिए आपको कुछ साधारण सामग्री की जरूरत होती है।

• 4 से 5 कप फुल क्रीम दूध
• 2 बड़े चम्मच वनीला कस्टर्ड पाउडर
• 4 से 5 बड़े चम्मच चीनी
• 1 कप कटे हुए ताजे फल (सेब, केला, अंगूर, आम, अनार आदि)
• लगभग ¼ कप ठंडा दूध (कस्टर्ड घोलने के लिए)

दूध को उबालने की प्रक्रिया

सबसे पहले एक गहरे बर्तन में दूध डालकर उसे गैस पर गर्म करें। जब दूध में उबाल आ जाए, तो आंच धीमी कर दें और इसे कुछ मिनट तक पकने दें। इसके बाद इसमें चीनी डालकर अच्छी तरह घोलें ताकि मिठास पूरे दूध में बराबर मिल जाए।

कस्टर्ड का घोल तैयार करें

अब एक अलग कटोरी में ठंडा दूध लें और उसमें कस्टर्ड पाउडर मिलाकर अच्छे से घोल लें। ध्यान रखें कि घोल बिल्कुल स्मूद हो और उसमें गांठें न बनें। तैयार घोल को धीरे-धीरे उबलते दूध में डालते जाएं और लगातार चलाते रहें ताकि मिश्रण गाढ़ा और क्रीमी बन सके।

कस्टर्ड को ठंडा करें

दूध और कस्टर्ड का मिश्रण हल्का गाढ़ा हो जाने पर गैस बंद कर दें। अब इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। इसके बाद इसे फ्रिज में करीब 1 से 2 घंटे के लिए रख दें, ताकि कस्टर्ड अच्छी तरह से सेट हो जाए और ठंडा भी हो जाए।

फल मिलाकर करें सर्व

जब कस्टर्ड अच्छी तरह ठंडा हो जाए, तो इसमें अपने पसंदीदा कटे हुए ताजे फल डालें और हल्के से मिला दें। अब आपका ठंडा-ठंडा और स्वादिष्ट फ्रूट कस्टर्ड सर्व करने के लिए तैयार है।