घर पर बनाये आसानी से टेस्टी और प्रोटीन से भरपूर सोया चिल्ली

न्यूज़ डेस्क : अगर आप कुछ नया, स्वादिष्ट और हेल्दी वेज डिश ट्राय करना चाहते हैं, तो स्पाइसी सोया चिल्ली एक बेहतरीन विकल्प है। यह रेसिपी सोया चंक्स को मसालेदार तड़के और सॉस के साथ क्रिस्पी और टेस्टी बनाती है। सोया चंक्स प्रोटीन से भरपूर होने के कारण यह हेल्दी भी है। इसे चावल या नान के साथ गर्मा-गर्म परोसें और इसका मज़ा लें।

सोया चिल्ली बनाने के लिए सामग्री (Ingredients)

• सोया चंक्स – 85 ग्राम
• पानी – 800 मिलीलीटर
• कॉर्न फ्लोर – 4 टेबलस्पून (दो हिस्सों में)
• नमक – 3/4 छोटी चम्मच (दो हिस्सों में)
• टमाटर – 120 ग्राम
• लहसुन – 2 टेबलस्पून
• सूखी लाल मिर्च – 4
• तेल – तलने और सॉस के लिए 4 टेबलस्पून
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
• काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
• धनिया पत्ती – 1 टेबलस्पून (सजाने के लिए)
• पानी – 142 मिलीलीटर (सॉस और कॉर्न फ्लोर घोल के लिए)

बनाने की विधि (Preparation)

1. सोया चंक्स भिगोना: एक बाउल में 85 ग्राम सोया चंक्स और 800 मिलीलीटर पानी डालकर 10 मिनट के लिए भिगोएँ।
2. अतिरिक्त पानी निचोड़ना: भिगोने के बाद पानी छानकर सोया चंक्स का अतिरिक्त पानी अच्छी तरह निचोड़ लें।
3. कोटिंग लगाना: सोया चंक्स को एक बाउल में रखें। इसमें 2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर, 1/2 छोटी चम्मच नमक और 2 छोटी चम्मच पानी डालकर सभी चंक्स पर कोटिंग लगाएँ।
4. सॉस की तैयारी: ब्लेंडर में टमाटर, लहसुन, सूखी लाल मिर्च और 2 टेबलस्पून पानी डालकर स्मूद पेस्ट बना लें और अलग रख दें।
5. कॉर्न फ्लोर घोल तैयार करना: 2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर और 40 मिलीलीटर पानी को मिलाकर गुठली रहित घोल बना लें।
6. सोया चंक्स तलना: कड़ाही में पर्याप्त तेल गर्म करें। कोटेड सोया चंक्स को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें। तले हुए चंक्स को कागज़ पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोख लें।
7. सॉस पकाना: दूसरी कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें। इसमें ब्लेंड किया हुआ टमाटर-पेस्ट डालें और 2-3 मिनट तक पकाएँ।
8. मसाले और पानी मिलाना: इसमें 100 मिलीलीटर पानी, 1/4 छोटी चम्मच नमक, 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर और 1/4 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर डालें। 4-5 मिनट तक पकाएँ।
9. सोया चंक्स डालना: तले हुए सोया चंक्स और तैयार कॉर्न फ्लोर घोल को सॉस में डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और 1-2 मिनट तक पकाएँ जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए।
10. धनिया मिलाना: 1 टेबलस्पून धनिया डालकर मिलाएँ और गैस बंद करें।
11. सजाना और परोसना: धनिया पत्ती से सजाएँ और गरमा-गरम चावल या नान के साथ परोसें।